|
|
Groene Spagetti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui fijn gehakt
3 eetlepels paprika poeder
2 courgettes
2 groene appels in blokjes met schil
2 groene paprika′s in reepjes
1 eetlepel groente bouillon poeder
300 gr. spagetti
125 ml koksroom
200 gr. gorgonzola
geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pan en fruit daar de ui in met de paprika poeder. Voeg de courgettes toe en bak ze onder voortdurend omscheppen mee.Voeg de bouillonpoeder en 2 dl water toe en laat dit afgedekt ca 5 minuten stoven.
Kook de spagetti in ruime hoeveelheid water.
Neem de courgette massa van de warmte bron en pureer deze in een keuekmachine of met een staafmixer. Roer de koksroom door de fijngeprakte gorgonzola en schep dit mengsel met de blokjes appel en de reepjes paprika door de courgette puree.
verdeel de spaggetti over 4 borden en schep daar de saus overheen, serveer met geraspte kaas
|
|
|